Sicurezza Alimentare

Lo Studio si occupa di Sicurezza Alimentare intesa come :
• sviluppo del sistema di gestione dei rischi per la sicurezza e l’igiene alimentare secondo la norma UNI EN ISO 22000
Tale norma consente di comprendere e identificare i rischi effettivi ai quali sono potenzialmente esposti sia l’azienda che i consumatori .
Implementare strumenti finalizzati a misurare, monitorare e ottimizzare in modo efficace tutte le performance relative alla sicurezza agroalimentare

• Implementazione del Sistema H.A.C.C.P.
L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di autocontrollo che ogni operatore nel settore della produzione di alimenti deve mettere in atto al fine di valutare e stimare pericoli e rischi e stabilire misure di controllo per prevenire l’insorgere di problemi igienici e sanitari.

• Tracciabilità ed etichettatura degli alimenti

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